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药食同源理念正风靡全球

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    ……

    米饭主要产于亚洲。大多数亚洲国家基本上继承了古老的汉文化。餐具以筷子为主,主食基本上就是大米,各种菜肴以中餐菜色为主。或者说,米饭+中式菜+筷子,构成了多数亚洲国家基本的饮食特色。

    然而据报道,全球正处于大米短缺中。为什么会产生这种现象?因为西方人正逐渐改变以小麦为主食的习惯,转而以大米为主食。也即是说,西方人开始喜欢上中餐了。

    西方人放弃西餐习惯而改为中餐,除了美味的享受,还有什么?为此笔者与几位西方来华的留学生做了交流。

    让笔者惊讶的是,那些说中文结结巴巴的西洋人,居然深邃中国的“药食同源”理念。有些观点居然连笔者也是第一次听说(请恕笔者知识有限)。

    在这些西洋人看来,他们日常食用的主食,基本上就是肯德基、麦当劳的翻版,无非就是面包加各种调料,蔬菜以沙拉为主,肉食以肉扒为主。自肯德基、麦当劳的一些食品被列为垃圾食品,一些机构将红肉列为致癌物(加上最近世界卫生组织的正式认同),西餐就没有什么美味了。

    另一方面,这些洋人之所以喜欢中餐的更深层的原因,却是因为许多菜色属于那种利于健康的。几乎每种菜都有健康方面的讲究。

    ……

    笔者的汗水终于流了出来!

    汗颜哪!许多中国人忽悠中国人的“饮食长寿”理念竟然被西洋人视为珍宝。

    例如一盘蒜茸菜心。在西洋人看来,味道鲜(却不知道加了调味品),大蒜利于健康,还可抗癌,入口爽(却没去想是过多食用油的作用,也许就是地沟油)。

    ……

    不管怎么说,有一个现象值得关注,那就是药食同源理念正得到全球的认同。因为在西方人的食谱中,基本上就是正式的主食、蔬菜和肉类。

    记得相关报道在介绍西方国家的饮食习惯发展历程时,介绍了某西方国家曾经历了一个短暂的药食同源风潮阶段,且有著名人物发起推广,但最终的结果却归于沉寂。如何解释?笔者理解为西方人更为秉持“人是为了创造价值而存在,不是为了享受而存在”之理念。

    看来,伴随药食同源走向世界的一个更深层的因素,在于中国的享乐主义思潮正在向全球输出。



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