需要扭转我们的饮食营养理念

admin

       有段时间没有分享食物营养方面的感悟了，主要考虑到这个食物营养方面的问题，真的不是三言两语可以说清的。通常有朋友咨询，我的回答通常都是：这里面的知识过于繁杂，只能回答具体的问题。例如某类食物的具体营养价值，如此等等。我想，面对食物营养问题，如果我这位被社会承认的“营养专家”都会感到“繁杂”，那么对于社会大众而言，其缥缈程度可想而知了。也正是营养学领域从来就缺乏清晰的指南，以至于普通大众难以真正地通过食物营养来提升健康水平。那么如何才能化繁为简呢？借助于智能化技术可以做到。这也是【无极长寿山庄】的宗旨之一。可惜智能化技术不是我的专业，在期待通过智能化方式来解决大众饮食营养问题的同时，这里分享一个基础理念：
       作为普通大众，很难短期内去积累足够的饮食营养知识，甚至一篇文章介绍的营养饮食过多，也会导致人们难以落实到实际生活中。怎么解决这类问题？我们首先需要明确一个核心概念，那就是我们的日常饮食中所覆盖的营养成分，大部分都是重复的。只是某类饮食的特定营养成分要高些，另一类饮食的同类型营养成分低些，但这种“低些”的饮食类型，在其它方面的营养价值或许会超过前者，……，如此等等，而这种重复几乎充斥着饮食营养领域，却总是被那些靠“卖弄”博眼球的作者给糊弄了。那么怎样才称得上正确的饮食营养理念？显然，我们所追求的饮食营养，应该首先符合自己喜好的口味，然后再去考虑饮食中的营养成分。传统中的“药食同源”应该理解为“食药同源”，仅仅前两个字的颠倒，其意境大不相同。“药食”，先药后食，即首先追求“药”的功用，然后再追求“食”的滋味；而“食药”则先追求美味，再追求“药”的价值。试想，如果先“药”后“食”，哪怕某类食物的营养价值再高，但不合具体个人的“口味”，人们也难有兴趣（同时又缺乏营养领域相关的知识）去进食这种“大补”，更谈不上通过“药食同源”而达到提升健康水平的目的了。

DXL

嗯，深受启发的一篇文章。

DXL

启发了两个方面的思路：
一是体会到了楼主的感悟。
二是最近也想谈谈类似于楼主的那些感悟，只是不知从何说起。直到在新浪的健康频道读了了篇明显存在问题的健康饮食类文章，这才有了发文的冲动（详见另文）。

Bapple

很赞成楼主的观点。不知道别人的感觉是什么，反正我对不喜欢吃的东西几乎不碰。有时回父母家，老娘煲了那种营养汤，通常就是皱着眉头喝几口，然后说还要添加，接着躲在厨房偷偷倒掉。然后对老娘说，又补了一次大营养。

kknd

非常赞同楼主的观点！我基本上是既不刻意地读那些饮食养生文章，也不会去积累相关知识。因为无法分辨究竟哪个“最”好。只掌握一条原则“尽量多吃不同的食物。”

然而，如果我能够很简单地知道不同食物的营养组成或价值高低，且可以很方便地用于选用食材，岂不美哉？

fangcg

好久没来了。先同意一下。