美国权威发布25个癌症关键问题（三）

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（三）抗氧化剂对癌症的作用如何？

    【原文摘要】抗氧化剂有许多自然存在形式，有助于对抗肌体组织的氧化性损伤，因为氧化性损伤可能是癌症发展的重要因素，因此我们猜测从食物或营养品中摄入更多的抗氧化剂或许可以帮助我们防止癌症的发生。一些研究表明，水果和蔬菜中有丰富的抗氧化剂（包括维生素C和E、类胡萝卜素和很多其它抗氧化剂植物所包含的化学物质）。摄入更多水果和蔬菜的人患某些癌症的风险较低。因为癌症患者二次患癌的风险较高，应该鼓励他们每天食用多种富含抗氧化剂的食物。然而，临床上对抗氧化剂膳食补充剂的研究没有显示出其降低癌症发病率的作用。目前最好的建议是从食物或饮料中摄取抗氧化剂，而不是通过膳食补充剂摄取。
    【核心点评】请特别关注上述两个观点：其一，一些研究表明：富含抗氧化剂的蔬菜和水果可降低人们患癌症的风险；其二，临床研究表明，按照抗氧化剂作用机制而人工萃取的抗氧化膳食补充剂却未能显示出“本来应该显现的效果”。也就说，既然多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜就能降低患癌风险，那么直接食用通过专门提炼的“抗氧化剂补充剂”岂不更好？这个道理就好比：都知道苹果是富含抗氧化剂的水果。只是有的人不喜好苹果的味道，或者嫌吃苹果时麻烦，但为了避免患癌，只好选择那种通过工业加工萃取苹果抗氧化成分的保健品。但研究表明，这类保健品并没有显现出如苹果那样的功效。
    问题究竟出在哪儿？我们不妨做如下推测：
    首先，如果原文指出的：氧化性损伤可能是癌症发展的重要因素这一结论成立的话，那么就有个“已经损伤”和“预防损伤”两种需求。平时多吃水果和蔬菜，可以防止肌体组织的氧化性损伤；但如果肌体组织已经发生了氧化性损伤并已形成癌症，那么再试图靠多抗氧化剂去改善，已经迟了。因为癌组织与正常的肌体组织一样，都需要通过“抗氧化”来维持其成长，此刻的富含抗氧剂食物的摄入，只会对双方（正常组织和癌组织）都有利。于是临床上也就难以看到明确的效果。

    其次，以上仅仅是推测。因为氧化性损伤是否真的的导致癌症的重要因素，并不是确定的结论。再者，富含抗氧化剂的水果和蔬菜对保护人体免受癌症侵扰的作用是否只有“抗氧化剂”？如果还有其它我们尚未认知的作用，那么仅仅从植物中萃取抗氧化剂的那些“抗氧化补充剂”自然也就“驴唇不对马嘴”了。

admin

终于盼到了高质量的精华！！！

admin

核心点评尤其深刻！

wanglei5522

嗯，这个文章有价值。一句话，没有得癌症的时候要多吃水果和蔬菜；不幸得了癌症，就别拿水果和蔬菜当救命稻草，要把肚子空出来多吃其它更有用的东西。

xiangming

嗯，很深刻！一分为二地看问题，是医疗诊断的核心！